역시! 바우네나주곰탕

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작성자 최고관리자 댓글 0건 조회 556회 작성일 20-03-26 11:35

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문래점 점주님은 문래역 로데오먹자라인에서 고깃집과 호프집을 영업하고 있습니다. 

두 점포 모두 장사가 잘되는 매장인데 매장하나를 추가로 임대하여 

일본식 이자까야 술집을 오픈하려고 공사 진행중에

일본불매운동으로 식당들이 장사가 안되자 공사를 중지하고

새로운 창업아이템을 찾기위해 여러 브랜드를 검색을 하고 있었습니다.



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문래역 로데오먹자상권에는 술관련 식당은 많지만

점심메뉴가 늘 부족한 상권으로 점심매출을 극대화할수 있는 

아이템을 검색 중에 바우네 나주곰탕을 알아봤습니다. 



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40평에 가장 회전률이 높고, 효율적으로 점심손님을 받을 수 있는 아이템이

"탕", "국밥" 종류라고 생각했습니다.


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그 중에서 육수나 고기도 본사에서 반조리상태로 제공되고,

반찬도 많이 필요없어 가장 간편한 시스템으로 운영할수 있는 부분을

높게 판단하신것 같습니다. 

또한 바우네 나주곰탕은 기존에 공사중이였던 부분을 그대로 살려

부분공사만으로 창업이 가능해서 여러모로 창업비용도 아낄수 있었습니다.



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문래역 로데오상권은 저녁 술 메뉴가 강세인 지역임을 감안하여

막강한 점심메뉴와 더불어 저녁 술 메뉴를 보강하여  

저녁매출 까지 잡을 수 있도록 메뉴구성을 했습니다.  



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오픈 이후 예상했던 것과 같이 점심매출이 상당히 높게 나왔고,

전체적으로 상권대비 안정적인 매출을 유지하고 있습니다.


착한 가격과 푸짐하고 맛있는 나주곰탕이 문래동 주민분들에게

제대로 먹힌것 같아서 오늘도 즐거운 매장운영을 하고 계십니다.   




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