곰탕집 창업으로 일거양득

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작성자 최고관리자 댓글 0건 조회 142회 작성일 19-12-03 16:39

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아산배방점은 1년전 60평 명태조림 프랜차이즈을 운영하고 있던 매장입니다.

처음에는 장사가 좀 되다가 매출이 많이 떨어지고 일이 힘들어서 좀 편안한 장사로

업종변경을 하려고 아이템을 찾고 있었습니다.

 

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그러던 중 바우네 나주곰탕의 곰탕 한그릇이 6,500원이라는 저렴한 가격을 보게 되었고

이 곳 상권에서 통할것 같다는 생각에 

본사로 문의를 주셨습니다.


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바우네 나주곰탕은 착한가격에 맛도 좋고 고기도 많이 주며

운영하기 편하다는 장점을 익히 알고 있었습니다.

하지만, 아직도 명태조림을 찾는 고객들이 있어

60평 전체를 바꾸기에는 부담을 느끼시는 것 같았습니다.


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 60평 매장 중에 40평만 나주곰탕으로 바꾸고, 20평은 그대로 명태조림을 하겠다고 했습니다.

한개의 매장에서 두가지 아이템을 운영하는것은 전문성이 떨어져서

오히려 매출에 지장이 있을 것 같다고 말씀을 드렸지만

명태조림 아이템을 포기를 못하겠다고 하시고,

바우네 나주곰탕 매출이 좋으면 그때 바꾸겠다고 하셨습니다.

 

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우여곡절 끝에 40평만 나주곰탕으로 오픈을 했고

120만원~150만원 정도의 매출을 올리고 있습니다.

2월 부터 인근에 회사원이 더 늘어나고 추워지면 나주곰탕 매출이 더 늘 것이라고

오늘도 열심히 장사를 하고 계십니다.



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