제목 고객들이 너무 원했습니다 그래서 저희 생각을 바꾸었습니다
작성일 18-02-13 11:22
글쓴이 최고관리자
조회수 898

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골라먹는 나주곰탕

바우네나주곰탕의 주력메뉴는  바우네곰탕 입니다
진하고 구수한 사골국물에 푸짐한 양의 수육이 어우러진  명품곰탕입니다
한번 오시면 단골이 될 수 밖에 없는 바우네곰탕의 매력은
입소문의 진원지가 됩니다
저희 바우네 나주곰탕에서 사골육수 곰탕인 바우네곰탕을 먼저 출시한 것은 보양식으로서의 곰탕을
중요시 했기 때문입니다
또한 여름철 매출을 걱정하기도 했습니다
왜냐하면 맑은육수의 곰탕은 여름이 되면 매출이 현저하게 줄어들기 때문입니다
깊고 진한 사골육수의 곰탕은 여름철 현대인의 건강을 지켜주는 보양식으로
오히려 여름 매출이 더 좋은 매장도 많기 때문입니다
그런데 맑은육수 형태의 나주곰탕에 익숙했던 고객님들에게서  꽤 많은 질책을 받은 사실이 있습니다
나주곰탕은 원래 맑은육수를 사용하는데 간판과 다르지 않느냐 라는 항의입니다
종업원들이 설명을 하고 바우네 정책이라고 말씀을 드려도
무언가 서운한 표정 이셨습니다
그래서 지에프유통에서는 맑은육수의 나주곰탕 개발을 시작하였고
고기와 버섯을 베이스로 하는 정말 매력적인 육수를 개발 하였습니다
입에 착 달라붙는 감칠맛이 특징인 맑은 육수
기존 나주곰탕집 처럼 조미료 투성이의 육수가 아닌
고급식재료에서 우러나오는 깊고 자연스런 맛입니다
이젠 어떤 취향의 고객님이 바우네나주곰탕을 방문하여도 자신 있습니다
직영점과 안테나 샵에서 시범판매를 할때는
시중 곰탕가격과 유사한 8,000원의 판매가격을 책정했었습니다
시중 나주곰탕과 경쟁에서 자신이 있었고

제품에 대한 자부심이 있었기 때문입니다.

그런데 시범 출시 중 느낀 것이 있었습니다
저희 바우네나주곰탕 출범 할 때의 생각입니다
소고기의 대중화를 통해 고객의 건강을 지켜 나가겠다
획기적인 시스템을 통해 정직하고 위생적인 최고의 제품을

저렴한가격에 보급하겠다는 생각입니다
경쟁사를 생각하는 것이 아닌 국민만을 생각한다는 출범때의 약속을 . . .
많은 내부 토론 끝에 신규 출시한 맑은 나주곰탕을

바우네곰탕과 같은 가격인 6,000원으로결정하였습니다

출시하여보니 사골육수와 맑은육수 판매비율이 거의 3:1 수준이며
약10%가량의 매출 증진이 이루어 졌습니다
숨어있던 고객을 찿아낸 것이죠
골라먹는 재미까지 있는 바우네나주곰탕
이젠 고민하지 마세요
두가지 맛의 곰탕이 준비되어 있는 신개념 곰탕집 바우네나주곰탕에서는  . . .

많은사랑 부탁 드립니다

감사합니다

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